japonaisebakery.com. Resep Juhu Putri Keraton Khas Banjar. Salah satu kuliner tradisional khas Banjar yang terkenal akan kelezatannya. Hidangan ini memiliki sejarah panjang dan merupakan sajian istimewa yang dulu hanya disajikan di lingkungan keraton. Seiring waktu, Juhu Putri Keraton menjadi makanan yang dapat dinikmati oleh masyarakat umum, terutama pada acara-acara penting dan perayaan. Dengan perpaduan rempah-rempah yang kaya, hidangan ini memberikan rasa autentik yang menggugah selera. Yuk, kita pelajari cara membuatnya!
Bahan-Bahan Utama Juhu Putri Keraton Khas Banjar
Untuk membuat Juhu Putri Keraton, Anda tidak memerlukan bahan yang sulit ditemukan. Resep ini menggunakan bahan tradisional yang mudah didapatkan di pasar. Berikut daftar bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram batang keladi (talas), potong-potong
- 150 gram udang segar, kupas kulitnya
- 200 ml santan kelapa kental
- 2 batang serai, memarkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah, iris halus
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Memasak Juhu Putri Keraton
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Juhu Putri Keraton khas Banjar yang lezat dan menggugah selera:
- Rebus keladi: Rebus potongan batang keladi dalam air mendidih hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan. Proses ini membantu mengurangi rasa gatal pada keladi.
- Tumis bumbu halus: Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan jahe hingga harum. Tambahkan daun salam dan cabai merah, aduk hingga bumbu meresap.
- Masukkan udang: Setelah bumbu harum, masukkan udang yang sudah di kupas ke dalam tumisan. Aduk hingga udang berubah warna menjadi merah dan matang sempurna.
- Tambahkan keladi dan santan: Masukkan potongan batang keladi yang sudah di rebus, lalu tuang santan kelapa. Aduk perlahan agar santan tidak pecah dan masak hingga keladi empuk dan bumbu meresap.
- Bumbui: Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk kembali hingga kuah sedikit mengental dan bumbu tercampur rata.
- Sajikan: Angkat Juhu Putri Keraton setelah matang dan sajikan dalam mangkuk. Hidangan ini sangat cocok di nikmati dengan nasi putih hangat.
Tips Membuat Juhu Putri Keraton yang Lezat
Agar Juhu Putri Keraton yang Anda buat memiliki rasa yang autentik dan lezat, ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti. Pertama, pastikan batang keladi di rebus hingga benar-benar setengah matang sebelum di masak dengan santan. Ini akan memastikan tekstur keladi tetap lembut tanpa menimbulkan rasa gatal.
Kedua, gunakan santan kelapa yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan kaya. Memasak dengan api kecil dan mengaduk perlahan saat menambahkan santan akan menjaga tekstur kuah tetap halus dan tidak pecah.
Sajian Spesial untuk Acara Keluarga
Juhu Putri Keraton bukan hanya makanan sehari-hari, melainkan juga hidangan istimewa yang kerap di sajikan dalam acara keluarga atau perayaan adat Banjar. Dengan rasa yang kaya akan rempah dan tekstur lembut dari keladi serta udang, hidangan ini cocok di sajikan pada acara-acara spesial.
Selain itu, Juhu Putri Keraton juga merupakan simbol dari warisan kuliner Banjar yang kaya akan sejarah dan tradisi. Sajikan hidangan ini di tengah keluarga dan rasakan kelezatannya yang autentik.
Kesimpulan
Resep Juhu Putri Keraton khas Banjar ini membawa kenikmatan kuliner tradisional Kalimantan Selatan yang bisa Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah di ikuti, Anda bisa menghadirkan cita rasa autentik Banjar ke meja makan. Cobalah resep ini dan rasakan sensasi unik dari perpaduan keladi, udang, dan santan dalam satu hidangan yang lezat.
