japonaisebakery.com. Bubur Kampiun Khas Minang: Resep Cara Mudah Membuat di Rumah yang Lezat. Apakah Anda ingin menikmati kelezatan Bubur Kampiun khas Minang tanpa harus pergi ke Sumatera Barat? Sekarang, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang mudah dan praktis. Mari kita simak langkah-langkahnya agar Anda dapat menyajikan hidangan manis yang lezat untuk keluarga tercinta.
Apa Itu Bubur Kampiun?
Sejarah dan Keunikan Bubur Kampiun
Bubur Kampiun adalah salah satu kuliner khas Minang yang terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang beragam. Menariknya, hidangan ini merupakan perpaduan dari berbagai jenis bubur seperti bubur sumsum, kolak pisang, ketan hitam, dan biji salak dalam satu mangkuk. Dengan demikian, Bubur Kampiun menjadi pilihan tepat bagi Anda yang menyukai variasi rasa dalam satu sajian.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Daftar Bahan Utama
Sebelum memulai, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
- Bubur Sumsum:
- 100 gram tepung beras
- 500 ml santan
- 1/2 sendok teh garam
- Kolak Pisang:
- 4 buah pisang kepok, potong-potong
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan
- Ketan Hitam:
- 200 gram beras ketan hitam
- 500 ml air
- Biji Salak:
- 200 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
- 100 gram tepung tapioka
- 200 gram gula merah
- 500 ml air
Cara Membuat Bubur Kampiun
Langkah Pertama: Membuat Bubur Sumsum
Pertama-tama, campurkan tepung beras dengan sedikit santan hingga larut. Kemudian, rebus sisa santan bersama garam hingga mendidih. Setelah itu, masukkan larutan tepung beras sambil diaduk hingga mengental dan matang. Selanjutnya, angkat dan sisihkan.
Langkah Kedua: Membuat Kolak Pisang
Berikutnya, rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga gula larut. Setelah mendidih, masukkan potongan pisang dan masak hingga pisang empuk. Kemudian, angkat dan sisihkan.
Langkah Ketiga: Memasak Ketan Hitam
Sementara itu, rendam beras ketan hitam selama 2 jam. Setelah direndam, tiriskan dan masak bersama air hingga ketan matang dan empuk. Jangan lupa untuk mengaduk sesekali agar tidak gosong.
Langkah Keempat: Membuat Biji Salak
Selanjutnya, campurkan ubi jalar yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka hingga kalis. Kemudian, bentuk adonan menjadi bulatan kecil. Setelah itu, rebus air bersama gula merah hingga mendidih, lalu masukkan bulatan ubi dan masak hingga mengapung. Terakhir, angkat dan sisihkan.
Penyajian Bubur Kampiun
Kini, saatnya menyajikan Bubur Kampiun. Caranya, siapkan mangkuk saji, lalu tuangkan bubur sumsum, ketan hitam, kolak pisang, dan biji salak secara berurutan. Untuk menambah kelezatan, Anda bisa menambahkan siraman santan kental di atasnya.
Tips Agar Bubur Kampiun Semakin Lezat
Gunakan Bahan-Bahan Segar
Pastikan Anda menggunakan bahan-bahan yang segar untuk mendapatkan rasa terbaik. Misalnya, pilih pisang yang matang sempurna dan santan dari kelapa segar.
Perhatikan Proses Memasak
Selain itu, perhatikan waktu dan teknik memasak setiap komponen agar teksturnya pas. Dengan begitu, Anda akan mendapatkan Bubur Kampiun yang sempurna.
Kesimpulan
Demikianlah, resep cara mudah membuat Bubur Kampiun khas Minang di rumah yang lezat. Sekarang, Anda tidak perlu jauh-jauh ke Sumatera Barat untuk menikmati hidangan ini. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukainya!
