Bubur Manado, atau yang sering disebut Tinutuan, adalah hidangan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal akan kelezatan dan kandungan nutrisinya. Hidangan ini kaya akan sayuran dan rempah-rempah, menjadikannya pilihan makanan sehat yang nikmat.
Sejarah Bubur Manado
Bubur Manado berasal dari kota Manado, ibu kota provinsi Sulawesi Utara. Makanan ini sudah menjadi bagian dari budaya lokal sejak lama dan biasanya disajikan sebagai sarapan. Tinutuan memiliki filosofi kebersamaan karena bahan-bahannya yang beragam melambangkan keragaman budaya yang menyatu dalam satu hidangan.
Bahan-Bahan Bubur Manado
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:
- 200 gram beras
- 1 liter air
- 100 gram labu kuning, potong dadu
- 100 gram jagung manis, pipil
- 100 gram daun bayam
- 100 gram daun kangkung
- 100 gram daun kemangi
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
Cara Membuat Bubur Manado
- Memasak Beras
- Cuci beras hingga bersih.
- Rebus beras dengan air di dalam panci besar hingga setengah matang.
- Menambahkan Sayuran
- Masukkan potongan labu kuning dan jagung pipil ke dalam panci.
- Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Aduk rata dan masak hingga labu dan jagung setengah matang.
- Memasukkan Sayuran Hijau
- Masukkan daun bayam, daun kangkung, dan daun kemangi ke dalam panci.
- Tambahkan bawang putih dan bawang merah cincang.
- Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
- Menyempurnakan Rasa
- Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam panci.
- Aduk hingga bumbu tercampur rata dan rasa sesuai selera.
- Masukkan potongan tomat dan daun bawang iris, aduk rata.
- Penyajian
- Angkat bubur dari api dan tuangkan ke dalam mangkuk saji.
- Siap disajikan hangat. Anda bisa menambahkan ikan asin, sambal roa, atau perkedel jagung sebagai pelengkap.
Tips dan Variasi
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti ubi jalar atau singkong untuk variasi.
- Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan kaldu ayam atau kaldu sayuran saat merebus beras.
Manfaat Kesehatan
Bubur Manado kaya akan serat, vitamin, dan mineral dari berbagai sayuran yang digunakan. Oleh karena itu, ini menjadikannya hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Selain itu, bubur ini dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Dengan demikian, mengonsumsi Bubur Manado secara rutin dapat memberikan banyak manfaat kesehatan.
Kesimpulan
Bubur Manado adalah hidangan tradisional Sulawesi Utara yang lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah di ikuti, Anda bisa menikmati kelezatan makanan ini di rumah. Selain itu, bubur ini kaya akan manfaat kesehatan karena menggunakan berbagai sayuran dan rempah. Oleh karena itu, cobalah resep ini segera, dan rasakan kelezatan serta manfaat kesehatannya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan nikmati hidangan khas ini bersama keluarga Anda.
