japonaisebakery.com. Kue Bingke Khas Banjar: Resep Nikmat Tradisional. Kue tradisional ini sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti hari raya atau perayaan keluarga. Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan autentik kue ini, tidak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri di rumah. Artikel ini akan membagikan resep dan tips agar Anda bisa membuat kue ini yang sempurna.
Apa Itu Kue Bingke Khas Banjar?
Kue Bingke merupakan makanan khas suku Banjar yang terkenal dengan tekstur lembut dan cita rasa manis yang pas. Biasanya, kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti telur, santan, dan tepung. Meski terlihat sederhana, proses pembuatannya membutuhkan ketelatenan agar hasil akhirnya sesuai dengan kelezatan khas tradisional.
Sejarah Singkat Kue Bingke
Kue Bingke dipercaya sudah ada sejak zaman dulu dan menjadi salah satu kudapan favorit masyarakat Banjar. Kue ini biasanya dihidangkan pada momen-momen istimewa seperti Idul Fitri atau acara adat lainnya. Selain itu, kue ini juga sering dijadikan buah tangan oleh para wisatawan yang berkunjung ke Kalimantan Selatan.
Resep Kue Bingke Khas Banjar
Berikut ini adalah resep Kue Bingke yang bisa Anda coba di rumah. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan dan ikuti langkah-langkahnya dengan seksama.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 6 butir telur ayam
- 200 gram gula pasir
- 500 ml santan kental
- 100 gram tepung terigu
- 1 sendok teh vanili
- Sejumput garam
- 2 sendok makan margarin cair
Langkah-Langkah Membuat Kue Bingke
- Persiapkan Loyang dan Oven
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat Celcius. Olesi loyang dengan margarin agar kue tidak lengket. - Kocok Telur dan Gula
Campurkan telur dan gula pasir dalam mangkuk besar, lalu kocok hingga mengembang dan warnanya sedikit pucat. Pastikan semua gula larut dengan baik. - Tambahkan Santan dan Tepung
Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk. Kemudian, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, garam, dan vanili. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. - Tambahkan Margarin Cair
Tuang margarin cair ke dalam adonan dan aduk hingga merata. Ini akan membuat tekstur kue menjadi lebih lembut dan lezat. - Tuang Adonan ke Loyang
Setelah adonan tercampur sempurna, tuang ke dalam loyang yang sudah di siapkan sebelumnya. - Panggang Hingga Matang
Panggang adonan di oven yang sudah dipanaskan selama 45-50 menit. Pastikan bagian atas kue berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
Tips Agar Kue Bingke Sempurna
Agar hasil Kue Bingke Anda sempurna, ada beberapa tips yang perlu di perhatikan:
Gunakan Santan Segar
Santan segar akan memberikan rasa yang lebih gurih dan autentik di bandingkan santan instan. Pastikan Anda menggunakan santan yang kental agar kue lebih lembut dan kaya rasa.
Perhatikan Suhu Oven
Suhu oven yang stabil sangat penting untuk memastikan kue matang merata. Jika suhu terlalu tinggi, kue bisa cepat gosong di bagian atas namun belum matang di dalamnya. Pastikan Anda memeriksa kue secara berkala saat dipanggang.
Penyajian Kue Bingke
Kue ini paling nikmat di sajikan saat masih hangat, tetapi juga enak saat di ngin. Anda bisa menambahkan taburan gula halus atau sedikit parutan keju di atasnya untuk memberikan sentuhan ekstra.
Kesimpulan
Kue ini Bukan hanya sekadar kudapan, tetapi juga bagian dari tradisi yang sarat makna. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa mencoba membuatnya di rumah dan merasakan sendiri kelezatan khas Banjar. Sajikan kue ini untuk keluarga atau saat acara spesial dan rasakan sensasi manis yang lembut di setiap gigitannya. Selamat mencoba!
