japonaisebakery.com. Resep Es Cindua Asli Minang: Segar, Manis, dan Mudah Dibuat di Rumah. Minuman khas Sumatera Barat yang satu ini selalu berhasil memikat hati para pecinta kuliner Indonesia. Es Cindua, atau sering juga di sebut Es Cinduo Daun, adalah minuman segar dengan cita rasa manis yang unik dari campuran berbagai bahan tradisional khas Minang. Selain segar, minuman ini juga menawarkan kelezatan tekstur lembut dari cincau dan kenyalnya cindua atau cendol yang di gunakan.
Jika Anda ingin merasakan kelezatan minuman ini tanpa harus jauh-jauh ke Sumatera Barat, berikut adalah resep Es Cindua asli Minang yang mudah di buat di rumah!
Resep Es Cindua / Bahan-Bahan untuk Membuat Es Cindua
Agar hasilnya otentik, pastikan Anda menggunakan bahan-bahan berkualitas. Beberapa bahan utama yang di butuhkan di antaranya adalah:
Bahan Utama
- Cindua/Cendol – 200 gram cendol hijau, bisa di beli atau di buat sendiri.
- Cincau Hitam – 150 gram, potong kecil-kecil.
- Tape Ketan – 100 gram, sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa.
- Gula Merah – 200 gram, larutkan dengan sedikit air.
- Santan – 200 ml santan kental, masak sebentar agar tidak pecah.
- Es Batu – secukupnya, sesuai selera.
Bahan Tambahan
- Daun Pandan – 2 lembar, untuk aroma harum pada gula merah.
- Garam – sejumput, untuk menyeimbangkan rasa santan.
Setelah semua bahan siap, Anda bisa langsung mulai membuat Es Cindua yang segar dan lezat ini. Proses pembuatan minuman ini cukup sederhana dan dapat di lakukan dengan cepat di dapur rumah.
Cara Membuat Es Cindua Asli Minang
Proses pembuatan Es Cindua tidak terlalu rumit. Langkah-langkah berikut akan memandu Anda membuat Es Cindua dengan rasa otentik dan segar. Yuk, kita mulai!
Langkah 1: Mempersiapkan Sirup Gula Merah
Pertama-tama, kita buat sirup gula merah. Larutkan gula merah bersama daun pandan dalam sedikit air, kemudian masak hingga gula larut dan air menjadi kental. Sirup ini akan memberi rasa manis alami dan aroma harum pada Es Cindua. Setelah itu, saring sirup gula merah untuk memisahkan kotoran yang mungkin ada pada gula merah, lalu di nginkan.
Langkah 2: Mengolah Santan
Panaskan santan dengan api kecil sambil terus di aduk agar tidak pecah. Tambahkan sejumput garam untuk memberikan rasa gurih yang seimbang. Santan ini akan menambah kekayaan rasa pada Es Cindua. Pastikan untuk tidak terlalu lama memasak santan agar teksturnya tetap lembut dan tidak terlalu kental.
Langkah 3: Menyiapkan Gelas dan Bahan-Bahan Tambahan
Ambil gelas saji besar dan masukkan cincau hitam yang sudah di potong kecil. Setelah itu, tambahkan cindua atau cendol hijau, lalu masukkan tape ketan untuk menambah cita rasa khas pada minuman ini.
Setelah bahan utama sudah tertata rapi, tambahkan es batu secukupnya untuk memberikan kesegaran maksimal pada minuman.
Cara Menyajikan Es Cindua yang Segar dan Lezat
Kini saatnya menyajikan Es Cindua! Setelah bahan-bahan utama dan es batu ada di dalam gelas, tambahkan sirup gula merah yang sudah di dinginkan. Terakhir, tuang santan yang sudah di masak ke dalam gelas hingga merata. Es Cindua asli Minang pun siap untuk di nikmati!
Minuman ini cocok di sajikan dalam cuaca panas atau sebagai penutup hidangan berat. Cita rasa manis dari gula merah, gurihnya santan, dan segarnya es batu menjadikan Es Cindua sebagai pilihan yang pas untuk menyegarkan tubuh.
Tips Agar Rasa Es Cindua Lebih Otentik
Jika Anda ingin hasil yang lebih otentik, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:
- Gunakan Cendol Buatan Sendiri: Anda bisa membuat cendol dari tepung beras atau tepung hunkwe untuk tekstur yang lebih lembut dan kenyal.
- Santan Kental dari Kelapa Segar: Santan dari kelapa segar akan memberikan rasa yang lebih gurih dan aroma yang lebih alami.
- Gunakan Tape Ketan Khas Minang: Tape ketan khas Minang memiliki rasa yang lebih pekat dan beraroma kuat, menambah cita rasa Es Cindua.
- Tambahkan Biji Selasih: Biji selasih dapat memberikan tekstur tambahan serta menambah kesegaran minuman.
Manfaat Kesehatan dari Bahan-Bahan Es Cindua
Selain rasanya yang lezat, Es Cindua juga kaya akan manfaat karena terbuat dari bahan-bahan alami. Cincau hitam, misalnya, di kenal sebagai bahan yang baik untuk pencernaan dan di percaya mampu menyejukkan tubuh. Sementara itu, tape ketan mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan usus.
Cendol yang terbuat dari tepung beras dan daun pandan juga merupakan sumber energi yang cukup baik karena kandungan karbohidratnya. Dengan bahan alami yang di pilih, Es Cindua bisa menjadi pilihan minuman yang tidak hanya segar, tetapi juga menyehatkan jika di nikmati dalam jumlah yang wajar.
Kesimpulan
Es Cindua asli Minang adalah minuman tradisional yang menyegarkan dan memiliki cita rasa khas. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, minuman ini bisa Anda buat sendiri di rumah untuk mengobati rasa rindu akan kuliner khas Minangkabau.
Jadi, jika Anda mencari minuman segar dan manis dengan sentuhan tradisional, Es Cindua adalah pilihan yang tepat. Selamat mencoba membuat Es Cindua di rumah dan nikmati kesegaran serta kelezatannya bersama keluarga!
