japonaisebakery.com. Resep Ikan Jantung Pisang yang Lezat dan Mudah Dibuat. Memasak hidangan yang lezat dan unik tidak selalu membutuhkan bahan-bahan yang sulit didapat. Salah satu resep yang dapat Anda coba di rumah adalah Ikan Jantung Pisang. Perpaduan rasa ikan yang gurih dengan jantung pisang yang kaya akan tekstur menciptakan hidangan yang tidak hanya nikmat, tetapi juga menyehatkan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Ikan Jantung Pisang yang mudah di buat di rumah, lengkap dengan langkah-langkah yang jelas dan tips memasak yang bermanfaat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan utama yang di butuhkan untuk membuat Ikan Jantung Pisang:
Bahan Utama:
- 300 gram ikan (dapat menggunakan ikan kembung, ikan tenggiri, atau sesuai selera)
- 1 buah jantung pisang, bersihkan dan iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 400 ml santan kelapa
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 3 cm lengkuas
- 2 buah cabai merah besar (sesuai selera)
Langkah-Langkah Memasak Ikan Jantung Pisang
Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Ikan Jantung Pisang yang lezat dan gurih di rumah.
Persiapan Ikan dan Jantung Pisang
- Persiapan Ikan: Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Di amkan selama 10 menit agar bau amis hilang. Setelah itu, cuci bersih dan tiriskan.
- Persiapan Jantung Pisang: Jantung pisang yang sudah di iris tipis di rendam dalam air garam selama 10 menit untuk menghilangkan getahnya. Kemudian, cuci bersih dan tiriskan.
Memasak Ikan Jantung Pisang
- Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Memasak Ikan dan Jantung Pisang: Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan santan kelapa dan jantung pisang yang telah di bersihkan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Menyempurnakan Rasa: Masak dengan api kecil hingga ikan dan jantung pisang matang sempurna. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, lalu aduk rata. Cicipi dan sesuaikan rasa jika di perlukan.
- Penyajian: Angkat dan sajikan Ikan Jantung Pisang selagi hangat. Hidangan ini cocok di nikmati bersama nasi putih hangat.
Tips Tambahan untuk Hasil yang Lebih Lezat
Agar hasil masakan Anda semakin maksimal, berikut beberapa tips yang bisa Anda terapkan:
- Pilih Ikan Segar: Gunakan ikan yang masih segar untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lembut.
- Perhatikan Jantung Pisang: Pastikan jantung pisang di bersihkan dengan baik dan di rendam dalam air garam untuk menghindari rasa pahit.
- Konsistensi Santan: Aduk santan secara perlahan dan terus-menerus untuk menghindari pecahnya santan yang dapat mengurangi cita rasa masakan.
