Tahu Tek adalah salah satu kuliner legendaris dari Surabaya yang telah lama memikat hati banyak orang dengan perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis yang sempurna. Makanan ini terkenal dengan bumbu kacang yang kental dan tahu yang digoreng hingga renyah. Kini, Anda tidak perlu jauh-jauh ke Surabaya untuk menikmati hidangan ini, karena dengan resep berikut, Anda bisa membuat Tahu Tek khas Surabaya yang autentik di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Resep Tahu Tek Untuk menciptakan Tahu Tek yang lezat dan autentik, persiapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan Utama
- 4 buah tahu putih, potong kotak dan goreng hingga kecokelatan
- 2 butir telur, goreng dadar dan iris tipis
- 100 gram tauge, rebus sebentar
- 2 buah kentang, rebus dan potong dadu
- Lontong, potong sesuai selera
Bahan Bumbu Kacang
- 200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 2 sendok makan petis udang
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Lihat juga:
Soto Betawi:Resep Otentik yang Wajib Anda Tahu
Langkah-Langkah Membuat Tahu Tek Khas Surabaya
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Tahu Tek yang lezat dan autentik:
Membuat Bumbu Kacang
- Haluskan bawang putih dan cabai rawit.
- Tambahkan kacang tanah yang sudah digoreng dan petis udang ke dalam campuran bawang putih dan cabai.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula, lalu aduk rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit smbil langsung di aduk.
Menyajikan Tahu Tek
- Susun lontong, tahu goreng, tauge, kentang, dan irisan telur di atas piring saji.
- Siramkan bumbu kacang di atasnya hingga merata.
- Taburkan bawang goreng dan seledri cincang sebagai pelengkap.
- Sajikan segera dengan kerupuk udang sebagai teman makan.
Tips dan Trik untuk Hasil Terbaik
Agar Tahu Tek yang Anda buat benar-benar otentik dan lezat, berikut beberapa tips tambahan:
Gunakan Petis Udang Berkualitas
Petis udang adalah kunci rasa otentik dari Tahu Tek. Pastikan Anda menggunakan petis udang yang berkualitas untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
Sesuaikan Tingkat Kepedasan
Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai selera Anda. Jika Anda menyukai pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai untuk sensasi yang lebih menggigit.
Kesimpulan
Membuat Tahu Tek khas Surabaya di rumah ternyata tidak sulit. Resep ini memungkinkan Anda menghadirkan cita rasa Surabaya langsung ke meja makan Anda, memberikan pengalaman kuliner yang otentik dan memuaskan.
