japonaisebakery.com. Resep Terong Balado Pedas dan Lezat Mudah Dibuat. Terong balado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang digemari banyak orang karena perpaduan rasa pedas, gurih, dan manisnya yang menggugah selera. Terong yang lembut berpadu sempurna dengan bumbu balado yang kaya akan rempah, menjadikannya pilihan yang cocok sebagai lauk sehari-hari. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep terong balado yang mudah dibuat namun tetap lezat dan pedas.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah siap. Bahan-bahan berikut mudah ditemukan di pasar atau toko terdekat.
Bahan Utama:
- 3 buah terong ungu ukuran sedang
- 4 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 lembar daun salam (opsional, untuk aroma)
Bumbu Balado:
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah ukuran sedang
- 1 sendok teh terasi (dibakar)
Lihat juga:
Resep Otak-Otak Bakar Isi Ebi Sederhana
Langkah-Langkah Memasak Terong Balado
Berikut adalah cara mudah membuat terong balado yang pedas dan lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang memanjakan lidah keluarga Anda.
1. Persiapan Terong
Potong terong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Anda bisa membagi terong menjadi empat bagian atau memotongnya secara memanjang. Setelah di potong, rendam terong dalam air garam selama sekitar 15 menit. Ini bertujuan untuk mengurangi rasa pahit pada terong dan membuatnya lebih renyah saat digoreng.
2. Goreng Terong
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan terong hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan. Terong yang sudah di goreng akan memberikan tekstur yang lebih nikmat saat di campur dengan bumbu balado.
3. Buat Bumbu Balado
Haluskan semua bahan bumbu balado, seperti cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, tomat, dan terasi. Anda bisa menggunakan blender atau di ulek secara manual untuk mempertahankan tekstur kasar dari bumbu.
4. Tumis Bumbu Balado
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu balado hingga harum dan matang, sekitar 3-5 menit. Tambahkan gula pasir dan garam untuk memperkaya rasa. Anda juga bisa menambahkan daun salam untuk memberikan aroma khas pada balado.
5. Campur Terong dengan Bumbu
Setelah bumbu balado matang, masukkan terong yang sudah di goreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam terong. Masak selama beberapa menit hingga terong benar-benar tercampur dengan bumbu balado.
6. Sajikan Terong Balado
Angkat dan sajikan terong balado pedas ini selagi hangat. Terong balado cocok di sajikan dengan nasi putih hangat dan lauk lainnya. Rasa pedas dan gurih dari balado akan menggugah selera makan Anda.
Tips untuk Memaksimalkan Kelezatan Terong Balado
Agar hasil masakan lebih maksimal, perhatikan beberapa tips berikut:
1. Pilih Terong yang Segar
Pastikan Anda menggunakan terong yang segar dan bertekstur baik. Terong yang segar akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih enak setelah di goreng dan di campur dengan bumbu balado.
2. Sesuaikan Tingkat Kepedasan
Jika Anda tidak terlalu menyukai makanan yang sangat pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit dalam bumbu. Sebaliknya, jika Anda penggemar pedas, tambahkan lebih banyak cabai untuk mendapatkan sensasi pedas yang lebih kuat.
3. Jangan Lupa Terasi
Terasi memberikan cita rasa khas pada bumbu balado. Sebelum di gunakan, pastikan terasi di bakar terlebih dahulu agar aromanya lebih harum dan rasanya lebih nikmat saat di campurkan dalam bumbu.
Variasi Terong Balado
Terong balado adalah hidangan yang fleksibel dan bisa di kombinasikan dengan bahan lain. Beberapa variasi yang bisa Anda coba di antaranya:
1. Terong Balado dengan Ikan Teri
Tambahkan ikan teri goreng untuk memberikan rasa asin dan renyah pada hidangan ini. Ikan teri juga menambah tekstur yang kontras dengan kelembutan terong.
2. Terong Balado dengan Kentang
Selain terong, Anda juga bisa menambahkan kentang yang di potong kecil-kecil dan di goreng. Perpaduan antara kentang dan terong membuat hidangan ini lebih kaya dan mengenyangkan.
Kesimpulan
Terong balado adalah hidangan khas Indonesia yang mudah di buat dan cocok untuk menu sehari-hari. Dengan perpaduan rasa pedas dan gurih, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda. Ikuti resep di atas untuk membuat terong balado yang pedas, lezat, dan tentunya mudah di siapkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
