japonaisebakery.com. Wedang Angsle: Perpaduan Lezat Ketan dan Santan. Indonesia memiliki berbagai kuliner tradisional yang cocok untuk dinikmati di saat cuaca dingin, dan salah satunya adalah Wedang Angsle. Minuman hangat khas Malang ini menggabungkan bahan-bahan yang lezat seperti ketan, santan, kacang hijau, dan sagu mutiara, menciptakan perpaduan rasa manis dan gurih yang memanjakan lidah. Tidak hanya sekadar menghangatkan tubuh, tetapi makanan ini juga memberikan pengalaman kuliner yang kaya akan cita rasa.
Apa Itu Wedang Angsle?
makanan ini berasal dari Malang, Jawa Timur, dan sudah menjadi minuman tradisional yang populer di wilayah tersebut. Minuman ini sering disajikan di malam hari, terutama di pinggir jalan atau pasar tradisional. Meski dikenal luas di Malang, wedang angsle kini juga bisa ditemukan di beberapa kota besar di Indonesia, seperti Yogyakarta dan Jakarta.
Sekilas, makanan ini mungkin mengingatkan kita pada wedang ronde yang juga merupakan minuman hangat. Namun, kedua minuman ini memiliki perbedaan yang signifikan. Jika wedang ronde berbahan dasar bola-bola ketan dengan kuah jahe, maka makanan ini menggunakan bahan-bahan seperti ketan putih, kacang hijau, sagu mutiara, dan potongan roti, yang disiram dengan kuah santan manis.
Bahan Utama Wedang Angsle
1. Ketan Putih dan Sagu Mutiara
Ketan putih menjadi salah satu bahan utama dalam wedang angsle. tekstur yang lembut dan kenyal, menyatu dengan sempurna bersama sagu mutiara. Kedua bahan ini membuat setiap suapan penuh dengan rasa yang kaya.
2. Kacang Hijau
Selain ketan, kacang hijau juga menjadi bahan penting. Kacang hijau direbus hingga empuk dan memberikan rasa gurih yang menambah dimensi rasa dalam kuah santan yang manis.
3. Roti Tawar
Salah satu bahan yang unik dalam wedang angsle adalah potongan roti tawar. Roti ini biasanya dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk sebelum disiram kuah santan. Roti tawar menambah tekstur yang berbeda serta memberikan rasa yang menyerap kuah santan hangat.
Kuah Santan Manis yang Menghangatkan
Salah satu ciri khas dari wedang angsle adalah kuah santannya yang hangat dan manis. Kuah ini terbuat dari campuran santan, gula pasir, daun pandan, dan sedikit garam. Kombinasi ini menghasilkan kuah yang gurih namun tetap terasa manis, menyatu sempurna dengan bahan-bahan lain yang ada di dalamnya.
Aroma pandan yang harum menambah daya tarik minuman ini. Ketika kuah disiramkan ke dalam mangkuk yang berisi ketan, kacang hijau, sagu mutiara, dan roti tawar, aromanya yang wangi segera menggugah selera. Kuah yang panas memberikan sensasi hangat, menjadikan makanan ini teman yang pas di malam hari atau saat cuaca dingin.
Manfaat Wedang Angsle untuk Tubuh
Selain rasanya yang lezat, wedang angsle juga memiliki sejumlah manfaat untuk tubuh. Kandungan kacang hijau yang kaya akan protein dan serat baik untuk pencernaan. Sementara itu, kuah santan yang hangat bisa membantu menghangatkan tubuh, terutama di malam hari atau saat udara dingin. Jahe yang sering ditambahkan ke dalam kuah juga memberikan manfaat tambahan, seperti membantu meredakan perut kembung dan memperbaiki sirkulasi darah.
Cara Membuat Wedang Angsle di Rumah
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat wedang angsle di rumah, caranya cukup mudah. Anda bisa mempersiapkan bahan-bahan utama seperti ketan, kacang hijau, sagu mutiara, dan roti tawar. Selanjutnya, buat kuah santan dengan merebus santan, gula, daun pandan, dan garam. Setelah semua bahan siap, tata ketan, sagu mutiara, kacang hijau, dan roti tawar di dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah santan hangat.
Meski prosesnya sederhana, rasa yang di hasilkan tidak kalah dengan yang di jual di pedagang kaki lima. makanan ini buatan rumah bisa menjadi pilihan minuman hangat yang nikmat untuk dinikmati bersama keluarga.
Kesimpulan
Wedang Angsle bukan hanya sekadar minuman, tetapi juga warisan kuliner yang mencerminkan kekayaan budaya Indonesia, khususnya dari Jawa Timur. Dengan perpaduan bahan-bahan yang lezat dan kuah santan yang manis, minuman ini cocok di nikmati di malam hari, terutama saat cuaca sedang dingin. Selain memberikan kehangatan, makanan ini juga menawarkan rasa yang kaya dan tekstur yang beragam, menjadikannya minuman tradisional yang patut di coba.
Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan makanan ini, tidak ada salahnya untuk mencobanya di rumah atau mencarinya di penjual tradisional. Pengalaman menikmati wedang angsle pasti akan meninggalkan kesan hangat di hati dan tentunya, perut yang puas.
